Dhuska Recipe: झारखण्ड का प्रसिद्ध नाश्ता धुस्का आलू की सब्जी के साथ

Dhuska Recipe: धुस्का झारखंड की ट्रेडिशनल डिश (traditional dish) है जिसे चावल उरद की दाल चने की दाल आदि चीजो (things) को मिक्स (mix) करके बनाया जाता है जो बहुत स्वादिस्ट(delicious) और अच्छा लगता है खाने में झारखंड की यह ट्रेडिशनल डिश (traditional dish) जो पुरे भारत के लोग भी खाना पसंद (Like) करते है | क्यूंकि इनका स्वाद ज्यादा अच्छा होता है इसे नाश्ते में सुबह हो या शाम कभी भी बना कर खा सकते है –

 धुस्का बनाने की सामग्री –

• चावल – दो कप
• चना का दाल – एक कप
• उड़द का दाल – आधी कप
•  हरी मिर्च – 2 से 3 (बारीक़ कटा हुआ )
• लहसुन – दो से तीन कली
• धनिया पत्ती – बारीक़ कटी हुई (स्वादनुसार )
•  हल्दी पाउडर – आधी चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – आधी चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• जीरा पाउडर – आधा चम्मच
• तेल – जरूरत के अनुसार

धुस्का बनाने की विधि –

1. धुस्का बनाने के लिए सबसे पहले चावल चना दाल और उड़द दाल को मिक्स करके रात भर पानी में भिगोकर छोड़ दे |
2.  अगली सुबह इसका पानी हटाकर साफ कर ले और फिर इसमें हरी मिर्च नमक लहसुन मिलाकर गाढ़ा पेस्ट की तरह थोड़ा पानी मिलाते हुए मिक्सर में पीस ले |
3. आप इस पेस्ट को ढक कर कम से कम 1 से 2 घंटे के लिए छोड़ दें इससे यह बटर अच्छे से सेट हो जाएगा |
4.  एक घंटा बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और साथ ही इस बेटर में नमक हरा धनिया काली मिर्च पाउडर हल्दी आदि डालकर खूब अच्छे से मिक्स कर ले |
5.  जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें चम्मच की मदद से बेटर को पेन में डालें और माल पुआ की तरफ फ्राई कर ले |
6.  झारखंड की फेमस डिश जो  बनकर तैयार है इसे आप गरमा – गरम आलू की ग्रेवी वाली सब्जी हरी चटनी आदि के साथ सर्व करें |
   आप भी अपने घरो में बनाये धुस्का रेसिपी ….

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