Chicken Biryani: जब टाइम हो कम और खानी हो बिरयानी तो बनाये ये टेस्टी चिकन बिरयानी

Chicken Biryani: कई लोगों को चिकन बिरयानी खाना बहुत (Very) ही पसंद होता है लेकिन (But) इसे बनाने में काफी (Enough)मेहनत लगती है इस कारण (Reason) लोग इसे बनाने(Make) से पहले सोच (Thinking) में पड़ जाते हैं ऐसे में हम बताने जा रहे हैं चिकन बिरयानी कड़ाही (Pan)में बनाने का आसान तरीका-

सामग्री-

• टमाटर मीडियम आकार में (बारीक कटे)
• दो प्याज – बारीक़ कटे हुए
• शिमला मिर्च- बारीक़ कटे हुए
• हरी मिर्च – बारीक कटे हुए
• धनिया पत्ती- बारीक़ कटे हुए
• पुदीने के पत्ते – बारीक कटे हुए
• गरम मसाला – स्वादनुसार
• चिकन मसाला- स्वादनुसार
• बिरयानी मसाला – स्वादनुसार
•  कसूरी मेथी – भुनी हुई
• दही – एक कप
• देसी घी – आवश्यकता नुसार
• जीरा- 2 छोटी चम्मच
• नमक -स्वादनुसार
• सरसों का तेल – स्वाद अनुसार

बिरयानी बनाने का आसान तरीका –

1. इसके साथ ही आपको चिकन अदरक लहसुन का पेस्ट हल्दी पाउडर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर और नमक की जरूरत पड़ेगी |
2. यह सारी सामग्री चिकन की मात्रा के अनुसार ही लें.
3. अच्छे से धुले हुए चिकन को मैरिनेट करने के लिए इसे एक बाउल में डालकर इसमें हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर को अच्छी तरह से मिक्स कर ली हो सके तो दही का भी उपयोग करें |
4. और 10 से 15 मिनट के लिए ढक ले |
5.  कढ़ाई को गैस पर रखें और तेल गर्म होने के बाद डाल कर सभी मसाले भुने !
6.  इस को कूट ले इसके बाद एक भागोन में पानी डालकर इसे गर्म होने के लिए रखें |
7. और इसमें चावल और नमक डालकर पकाएं |
8. अब एक कढ़ाई में थोड़ा सरसों का तेल डालें और जीरा का तड़का लगाए |
9. इसके बाद इसमें मैरिनेट किए हुए चिकन को डालकर भूने चिकन का रंग हल्का सफेद पड़ने पर इसमें कटे हुए टमाटर और नमक डालें |
10. इसमें अब हरा मिर्च, चिकन मसाला, कसूरी मेथी, गरम मसाला, शिमला मिर्च और प्याज डालकर मिक्स करें.
11. इस बीच चावल को भी देखते रहें चिकन अच्छे से पकाने के बाद पके हुए चावल के साथ इसकी लेयरिंग करें |
12. इसके बाद बिरयानी मसाला और घी डाले |
13. फिर चावल की लेयरिंग करें अब कढ़ाई को ढक कर 10 से 15 मिनट तक डीप आंच में पकाएं.

इस तरह आसानी से घर पर ही बनाए स्वादिष्ट चिकन बिरयानी बनाकर इसका आनंद ले सकते हैं ….

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