Mawa Recipe: मिल्क पाउडर से बनाये बाजार जैसा मावा घर पर

Mawa Recipe: इसका इस्तेमाल (Use) अक्सर घर में कई तरह की मिठाइयां (Sweets) और रेसिपी (Recipe) बनाने के लिए किया जाता है. कई लोग सोचते हैं कि मावा और खोया दोनों (Both) एक ही हैं, लेकिन आपको बता दें कि ये दोनों स्वाद (Taste) के साथ-साथ दिखने में भी अलग-अलग हैं। आसानी से मावा बना सकते हैं. मावा बनाना बहुत (Very)आसान है, इसके लिए आपको ज्यादा सामग्री (Material) या ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं है ! इस रेसिपी में हमने दूध पाउडर से मावा बनाने की विधि (Method) बताई है, आप बहुत आसानी से मावा (Mawa) बना सकते हैं –

घर पर मावा बनाने की सामग्री-

मिल्क पाउडर- 1 पैकेट
दूध- आधा लीटर
मलाई- आधा कटोरी
बटर-2 चम्मच

दूध पाउडर से मावा बनाने की विधि-

1.  सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस ऑन कर के गर्म करें |
2. कढ़ाई में 2 से 3 चम्मच मक्खन डालिये, मक्खन पिघलने पर इसमें आधी कटोरी मलाई पीस कर मिला दीजिये
   दोनों को अच्छे से मिक्स होने तक पकाएं |
3. अब इसमें दूध डालें और दोनों को पकने दें, जब यह अच्छे से पक जाए तो इसमें मिल्क पाउडर डालें.
4.  दूध में मिल्क पाउडर मिलाने के बाद आंच धीमी कर दें और चम्मच से लगातार चलाते रहें |
5. सुनिश्चित करें कि यह बिना गांठ के अच्छी तरह मिश्रित हो।
6. अगर एक भी गिरी नहीं होगी तो परफेक्ट मावा नहीं बनेगा.
7. जब मिल्क पाउडर और दूध मावा जैसी स्थिरता में आ जाए और कढ़ाई में अच्छी तरह सूख जाए तो आंच बंद कर दें.
8.  मावा ठंडा होने के बाद इसे फ्रिज में गोल आकार में रख लीजिए और जरूरत पड़ने पर इस्तेमाल कीजिए |

दूध पाउडर से मावा बनाने के लिए टिप्स-

मक्खन न हो तो दो चम्मच घी का प्रयोग कर सकते हैं.
मावा को जलने से बचाने और बेहतर स्वाद के लिए आंच धीमी रखें.
गर्म मावा (Milk Khoya Barfi ) को बंद करके न रखें नहीं तो यह खराब हो जाएगी.
गुठलियां हटाने के लिए लगातार चम्मच से चलाते रहें.
मिल्क पाउडर में ज्यादा पानी न मिलाएं नहीं तो वह गीला हो जाएगा |

आप बताये गये तरीके से घर पर भी मावा बना सकते हैं ! अबकी बार घर पर बनाएं मावा से दूध पाउडर का  उपयोग करके बनाई गयी रेसिपी को आप भी अपने घरो में ट्राई करे …

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