Laukee Kee Pakode: लौकी के कुरकुरे पकोड़े अब इस तरह से बनाये के सब खाते रह जाये

Laukee Kee Pakode: वैसे तो आपने लौकी (Bottle gourd) या आलू-लौकी की सामान्य सब्जी (Vegetable) खाई होगी, लेकिन (But) आज हम आपको लौकी (Bottle gourd) की एक ऐसी सब्जी के बारे में बताने (Tell) जा रहे हैं, जिसे सुनकर (After Listening) आप अंदाजा नहीं लगा पाएंगे (Will find) कि यह लौकी है. जी हां, आज हम आपको लौकी के पकौड़े (Pakodas) के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें चाय (Fasting tea) के साथ परोसा (Served) जा सकता है –

सामग्री-

लौकी- 1 (गोल-गोल कटे हुए टुकड़े)
बेसन- 1 कप
अदरक का एक टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
नमक – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकतानुसार
हरी मिर्च – 4 से 5 (कटी हुई)
तलने के लिए तेल

बनाने की विधि-

1. सबसे पहले लौकी का छिलके उतार कर गोल टुकड़ों में काट लीजिये |
2. फिर लौकी के टुकड़ों को पानी में भिगोकर सूखने के लिए रख दें.
3. इसके बाद अगर लौकी के बीज बड़े हैं तो इसे निकाल लें और दोबारा इस्तेमाल करें.
4. इसी बीच एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, अदरक का पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी, नमक, आधी छोटी चम्मच गर्म मसाला का पाउडर को भी मिला ले जिससे खाने का स्वाद और भी बढ़ जायेगा डालकर मिला लें और पकौड़े का पेस्ट तैयार कर लें |
5.  अब लौकी के टुकड़ों को बेसन के पेस्ट के साथ मिला लें.
6. फिर पैन में तेल गर्म करें और तेल गर्म होने पर इसमें एक-एक करके लौकी के टुकड़े डालें और पकौड़े तैयार कर लें.
   जब पकौड़े दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई हो जाये तो  इन्हें प्लेट में निकाल लें और हरी चटनी ,सोस कके साथ सर्व करे |

हमे उम्मीद है की आपको यह रेसिपी अच्छी लगी होगी आप भी अपने घरो में ट्राई करे ….

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