Puri Recipes: कोई भी फंक्शन (Function) हो या कुछ खास…छोले, आलू की सब्जी, पनीर की सब्जी के साथ पूड़ी जरूर परोसी (Served) जाती है कुछ लोग पूड़ी खाने के इतने शौक़ीन (Hobbyist) होते हैं कि रोजाना अपने लंच में पूड़ी को शामिल (Involved) करते हैं हमारा यह कहना बिल्कुल भी गलत नहीं होगा कि पूरी हमारी थाली (Plate) का एक पारंपरिक हिस्सा (Traditional Part) है जिसके साथ कई तरह के प्रयोग (Use) किए जाते हैं-
हम इसके साथ कई प्रयोग कर सकते हैं जैसे- हमारे बच्चे बाहर का पिज़्ज़ा, बर्गर, सैंडविच खाना बहुत पसंद करते हैं। तो हम भी आपके लिए कंप्लीट पिज्जा, बर्गर, सैंडविच आदि बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं जिन्हें आप ट्राई कर सकते हैं।
पूरी का पिज्जा सामग्री –
पुरी- 5
पिज़्ज़ा सॉस- 2 बड़े चम्मच
पनीर- 2 बड़े चम्मच
चीज़ स्प्रेड – आवश्यकतानुसार
शिमला मिर्च – 1
प्याज- 1 ( बारीक़ कटी हुई )
मक्का- 1 बड़ा चम्मच
अजवायन- आधा चम्मच
मिर्च के गुच्छे- 1 चम्मच
मोजरेला चीज़ – 1 कप
मक्खन – आवश्यकतानुसार
बनाने का तरीका-
- बाकी पूरा पिज्जा बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च, प्याज, पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए आप चाहें तो पनीर को कद्दूकस भी कर सकते हैं |
- अब हमें एक पैन को गैस पर रखना है ताकि वह गर्म हो जाए इसी बीच तवे पर मक्खन डालें और जब तवा गर्म हो जाए तो आंच धीमी कर दें.
- फिर धीमी आंच पर पूड़ी पकाएं, लेकिन ध्यान रखें कि पूड़ी जले नहीं, नहीं तो पिज्जा का स्वाद खराब हो जाएगा |
- अब गैस बंद कर दें और चारों ओर थोड़ा सा पनीर फैलाकर फैला दें. अब इसके ऊपर सॉस डालें और पिज्जा सॉस को बिल्कुल पतली परत में फैलाएं |
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, चीज डालें और फिर कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज और उबले हुए कॉर्न डालें. पूरी तरह ढक दें |
- फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और पनीर डालें और सब्जियों को पूरी तरह ढक दें.
- अब पैन को दोबारा गैस पर गर्म करें और उसमें मक्खन डालें और पूरी को ढककर करीब 5 मिनट तक पकाएं.
- इसे तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और पूरा थोड़ा क्रिस्पी न हो जाए.
- जब पनीर पिघल जाए तो आंच बंद कर दें और ढक्कन हटा दें.
- आपका पिज़्ज़ा तैयार है. पूरे पिज्जा को पैन से निकाल लें और कटर से स्लाइस में काट लें. फिर ऊपर से ओरिगैनो और चिली फ्लेक्स डालें और गरमागरम परोसें……..
पूरी का हलवा सामग्री-
पुरी- 6
इलायची पाउडर- 1 चम्मच
दूध- 1 कप
चीनी- 1 कप
1 चम्मच- देसी घी
सूखे मेवे- आवश्यकतानुसार
बनाने का तरीका-
- पूरी का हलवा बनाने के लिए हमें पूरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना होगा या फिर पूरी को क्रश करके जार में डाल सकते हैं |
- पीसने के बाद हमें गैस पर एक पैन गरम करना है और उसमें घी डालकर पूरे मिश्रण को भूनना है ताकि हलवा स्वादिष्ट बने.
- 5 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये. फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर और दूध डालकर पूरी को नरम होने तक पकाएं.
- जब सारा दूध खत्म हो जाए तो इसमें कटे हुए नारियल, बादाम, काजू जैसे सूखे मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर हलवे को बाउल में निकालें और गर्मा गर्म परोसे यक़ीनन यह हर किसी को पसंद आएगा….
पूरी का सैंडविच सामग्री-
पुरी- 6
प्याज- 1 (बारीक़ कटा हुआ)
टमाटर- 1 (बारीक़ कटा हुआ)
पनीर के टुकड़े – 6
मैगी मसाला- 1
पिज़्ज़ा सॉस- 2 बड़े चम्मच
बनाने का तरीका-
- पूरी सैंडविच बनाने के लिए इसे धीमी आंच पर गर्म करें. फिर इसके ऊपर पिज्जा सॉस डालें |
- सॉस लगाने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े, प्याज, टमाटर, मैगी मसाला डालकर पूरा सैंडविच बना लें.
बेहतर होगा कि आप सैंडविच मेकर को गर्म होने के लिए छोड़ दें। - जब मेकर गरम हो जाए तो सारा सैंडविच मेकर में रखकर फोल्ड कर दीजिए.
- पूरी को 5 मिनट तक पकने दें और फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब सैंडविच को आधा काट लें और सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें |
- निश्चित रूप से, इस लेख को पढ़ने के बाद, आप बचे हुए खाने को फेंकने के बजाय घर पर इन स्वादिष्ट और अद्भुत व्यंजनों को आज़माना चाहेंगे…..
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