Gobhi Kbab Recipe: कबाब की तरह जयका देने वाली गोभी की टिक्की

 Gobhi Kbab Recipe: सब्जी क्यों फेंक दी— खाना बच गया था !! उस सब्जी (Vegetable) की मदद से बहुत से बेहतरीन डिश (Best Dish) बनाई जा सकती थीं… हो सकता है कि आपको (To you) सुबह – सुबह घर (Home) पर कुछ ऐसा ही सुनने (Listen to) को मिले कि किसी ने बची हुई सब्जि फेंक (Throw) दी हैं-

खैर, आलू गोभी की सब्जी लगभग (Vegetable Approx)  सभी लोग बहुत ही चाव के साथ खाते हैं, कई बार जब घर में आलू गोभी की सब्जी ज्यादा हो जाती है और खाने के बाद सब्जी बच जाती है तो हमें इसे फेंकना पड़ता है। अगर आप भी बची हुई आलू गोभी की सब्जी को फेंक देते हैं तो इसे फेंकना नहीं बल्कि स्वादिष्ट भोजन (Delicious food) बनाना चाहेंगे !!

सामग्री-

बची हुई आलू गोभी की सब्जी- 1 बाउल
प्याज- 2 (बारीक कटा हुआ)
आलू-1 (उबले हुए)
नमक-स्वादानुसार
चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच
धनिया के पत्ते-1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
गरम मसाला- आधा चम्मच
हींग- 1/4 चम्मच
ब्रेड चूरा-1 चम्मच
तेल-2 चम्मच (तलने के लिए)

आलू और पत्तागोभी के कबाब कैसे बनाये-

1. सबसे पहले एक बाउल लें  फिर इसमें बचे हुए आलू डालकर चम्मच की मदद से मैश लीजिए |
2. हाथ का भी प्रयोग किया जा सकता है.
3.  फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें और उबले हुए आलू डालें स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, हींग, गरम मसाला, धनिया पत्ती आदि सभी सामग्री को जरूरत के अनुसार बाउल में डालें।
4. अब कबाब बनाने की कोशिश करें अगर आप इसे बनाने में सक्षम नहीं हैं, तो थोड़ा सा चावल का आटा, मैदा मिला लें |
5. फिर इसे पानी के मदद से अपने हाथो को भींगा ले फिर गीले हाथों से बनाने की कोशिश करें.
6.  इसके बाद बाकी सामग्री डालकर अच्छे से मिलाएं और कबाब के आकार में बना लें.
7. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।  अब कबाब को ब्रेड क्रम्ब्स (Bread Crumbs) में अच्छी तरह लपेट ले फिर डीप आंच में फ्राई करे |

प्लेट में निकालें और हरी चटनी के साथ सर्व करें…..

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