Aalu Aur Pyaj Kee Bhajiya Recipe:  आलू प्याज के टेस्टी और कुरकुरे पकोड़े

Aalu Aur Pyaj Kee Bhajiya Recipe:  पकौड़े हमेशा हमारी पहली पसंद (First Choice) होते हैं। इसलिए जब भी महिलाओं (Women) को चाय के साथ कुछ खाने का मन होता है तो वे पकौड़े (Pakodas) बना लेती हैं। वैसे तो पकौड़े हर चीज के साथ अच्छे लगते हैं, लेकिन प्याज और आलू (Onions and Potatoes) के पकौड़े की बात ही कुछ और है लेकिन, अगर आपको आलू-प्याज के पकौड़े खाने की आदत है तो आप इसे अलग तरीके (Methods) से बना सकते हैं-

बेसन से नहीं बल्कि चावल के आटे से आलू-प्याज (Potato-Onion From Flour) के पकौड़े बनाएं और चाय के साथ परोसें क्योंकि आलू और प्याज की पकौड़ी को कई लोग भजिया भी कहते हैं. तथापि, इसे बनाना बहुत आसान (Very Easy)  है!!

सामग्री-

आलू – 2 (गोल आकार में कटे हुए)
प्याज – 3 (कटा हुआ)
एक कप- चावल का आटा
2 छोटी चम्मच- दही
नमक – स्वाद अनुसार
1  छोटी चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
2छोटी चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
2 छोटी चम्मच – गरम मसाला
तलने के लिए तेल

आलू प्याज के पकोड़े बनाने का तरीका-

1.  सबसे पहले आलू और प्याज को अपने हिसाब से टुकड़ों में काट लें |
2.  अब एक बाउल लें और उसमें चावल का आटा, दही, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और पानी डालकर गाढ़ा मिश्रण बना लें.
3. अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें. फिर आलू और प्याज के कटे हुए टुकड़ों को इस मिश्रण में डुबाकर गर्म तेल में डीप फ्राई करें.
4. जब आलू भजिया अच्छे से फ्राई हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें.

   अब इसे टमाटर केचप या हरी चटनी और चाय के साथ गर्मा-गर्म परोसे ….

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