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BREAKING NEWS: क्रिसिल की रिपोर्ट में खुलासा, मार्च में नॉन-वेजिटेरियन प्लेट के दाम गिरे, वेजिटेरियन प्लेट के दाम स्थिर रहे, टमाटर की महंगाई को प्याज और आलू ने बैलेंस किया
BREAKING NEWS: क्रिसिल इंटेलिजेंस की लेटेस्ट (CRISIL Intelligence’s Latest) ‘रोटी चावल दर’ रिपोर्ट के मुताबिक (According to the report) , मार्च 2026 में आम आदमी के किचन बजट (The Common Man’s Kitchen Budget) को लेकर मिले-जुले संकेत हैं। रिपोर्ट के मुताबिक (According to the report) , घर पर बनने वाली नॉन-वेज (नॉन-वेज) प्लेट की कीमत पिछले साल के मुकाबले 1 परसेंट कम हुई है। वहीं, वेजिटेरियन (शाकाहारी) प्लेट के दाम पिछले साल के लेवल पर ही स्थिर हैं। नॉन-वेजिटेरियन प्लेट के सस्ते (Affordable Non-Vegetarian Plates) होने की मुख्य वजह ‘ब्रॉयलर’ (मुर्गियों) की कीमतों में 2 परसेंट की कमी है, जो इस प्लेट की कुल कीमत का लगभग आधा हिस्सा है। हालांकि, कुकिंग ऑयल और घरेलू LPG की कीमतों में बढ़ोतरी ने प्लेट की कीमतों में और गिरावट की संभावना को कम (Reduces the likelihood of further decline in prices.) कर दिया है।
वेजिटेरियन प्लेट के दाम स्थिर (Prices of Vegetarian Plates Remain Stable) रहने के पीछे सब्जियों की कीमतों में उलटा (Reversal in Vegetable Prices) बदलाव खास था। मार्च 2025 की तुलना में, कर्नाटक और आंध्र प्रदेश में कम पैदावार (Low Yields in Andhra Pradesh) की वजह से टमाटर की कीमतें ₹21 से 33 परसेंट बढ़कर ₹28 प्रति kg हो गईं। हालांकि, टमाटर की इस महंगाई का असर प्याज (The Impact of Inflation on Onions) और आलू की गिरती कीमतों से पूरी तरह से कम (Significantly lower due to falling potato prices.) हो गया। खरीफ की बंपर आवक और एक्सपोर्ट में गिरावट से प्याज (Onions Hit by Decline in Exports) की कीमतों में 25 परसेंट की बड़ी गिरावट आई है, जबकि होटल और रेस्टोरेंट सेक्टर (Restaurant Sector) से कम डिमांड की वजह (Reason for Low Demand) से आलू की कीमतों में भी साल-दर-साल 13 परसेंट की गिरावट आई है।
फरवरी 2026 की तुलना में, मार्च महीने में कंज्यूमर्स को महीने (Consumers, monthly) के आधार पर ज़्यादा राहत मिली है। महीने-दर-महीने के आधार पर, वेजिटेरियन प्लेट्स की कीमत (Price of Vegetarian Plates) 3 परसेंट और नॉन-वेजिटेरियन प्लेट्स की कीमत (Prices of Non-Vegetarian Plates) 2 परसेंट कम हुई है। वहीं, मार्केट में पुराना स्टॉक ज़्यादा (Price of old stock vegetarian plates in the market) होने की वजह से दालों की कीमतों में भी 6 परसेंट की गिरावट आई है, जिससे आम आदमी को प्रोटीन सोर्स के लिए कम खर्च (Low-cost protein sources for the common man) करना पड़ रहा है। एक्सपर्ट्स का मानना है कि अगर आने वाले महीनों में मानसून अच्छा रहता है और ग्लोबल सप्लाई चेन बेहतर (Improved Global Supply Chains) होती है, तो खाने की चीज़ों की कीमतों (Prices of food items) में और स्थिरता की उम्मीद (Hope for Stability) की जा सकती है।
