Papad Recipe: जाने कैसे बनाते है कुरकुरा चावल का पापड़ 

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Papad Recipe: घर की महिलाएं मेहमानों को खिलाने के लिए तरह-तरह के पापड़ बनाती हैं, जिनमें चावल और साबूदाना के पापड़ बहुत लोकप्रिय हैं. इन पापड़ों का कुरकुरा स्वाद हर किसी को इन्हें खाने पर मजबूर कर देता है. इस होली अगर आपने अब तक पापड़ नहीं बनाया है तो चावल के पापड़ (Papad Recipe) बनाने की ये आसान रेसिपी अपनाएं –

Ingredients for making rice papad-

  • चावल-300 ग्राम
  •  नींबू- 3 चम्मच
  • तेल-4 टेबल स्पून
  • नमक -स्वाद अनुसार
  • हींग- आधी छोटी चम्मच

Method of making rice papad

  1. चावल के पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले करीब आपको 1 लीटर पानी उबालें और उसमें चावल को 5 मिनट तक पकाएं |
  2. जब चावल पक जाएं तो 1 बर्तन में पानी निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें. चावल को सूखने के लिए चादर पर फैलाएं।
  3. अब एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और चावल को तेल में धीरे-धीरे फ्राई करें. चावल भूनने के बाद इसे बर्तन से निकाल लें और एक ट्रे में ठंडा होने के लिए रख दें.
  4. थोड़ी देर बाद इन्हें मिक्सर में पीसकर इसका पाउडर तैयार कर लें.
  5. इसके बाद इसमें हींग, नमक, नींबू का रस और आधी कप पानी डालकर मिलाएं और छान लें. बचे हुए तरल को चावल के आटे में मिलाएं और अच्छी तरह गूंद लें।
  6. इसके बाद अपनी हथेली पर थोड़ा सा तेल लगाएं और आटे को करीब आधे घंटे के लिए गूंथ लें.
  7. अंत में छोटी-छोटी लोई बनाकर पापड़ बनाएं और उन्हें धूप में सुखा लें।
  8. इसके बाद जब आप इन्हें अपने मेहमानों को परोसना चाहें तो पापड़ को तल लें और गर्म चाय के साथ परोसें…

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Ramesh Kumar
Author: Ramesh Kumar

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