Ghujiya Recipe: गुजिया खाना किसे नहीं पसंद और बात करें होली की तो होली हम सबकी फेवरेट फेस्टिवल है। और होली पर गुजिया को ट्रेडिशनल डिश भी माना जाता है। बहुत सारे गुजिया लोग रेसिपी के साथ एक्सपेरिमेंट करते हैं। लेकिन गुजिया का मजा तो उसके ओरिजिनल टेस्ट (Original Test) में ही आता है अगर आप मीठे के शौकीन है तो गुजिया को इस खास अंदाज में बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो आईए जाने गुजिया बनाने की आसान रेसिपी के बारे में-Ghujiya Recipe
Ingredients for making Gujiya
- खोवा-100 ग्राम
- काजू-250 ग्राम
- बादाम- 50 ग्राम
- खसखस-50 ग्राम
- घिसा हुआ नारियल- 25 ग्राम
- चीनी का बुरादा-स्वाद अनुसार
- मैदा-200 ग्राम
- तेल-आवश्यकता अनुसार
How to make Gujiya
- सबसे पहले खोवा कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह से भुन ले। जब तक की खोवा सुनहरा ना हो जाए।
- अब इसे गैस से उतार कर किसी बड़े बर्तन में पलट लें।
- सारे ड्राई फ्रूट्स को अच्छी तरह से बारीक काट ले ध्यान रहे की ड्राई फ्रूट्स के बड़े टुकड़े ना हो नहीं तो गुजिया फटने का डर रहता है।
- अब ठंडा हो चुके खोए में सारे ड्राई फ्रूट्स पिसी हुई चीनी, नारियल का बुरादा, इलायची पाउडर एक चम्मच से मिला दे। अच्छी तरह मिक्स करके तैयार स्टफिंग को किनारे रख ले।
- अब गुजिया का आटा तैयार करें । मैंदे में थोड़ी मात्रा में तेल डालें और पानी के साथ आटा गूंथे आटा ना ज्यादा कड़ा हो ना नर्म।
- अब स्वादअनुसार चीनी ले और उतनी मात्रा में पानी। इसे कड़ाई में चढ़ाएं और मात्र एक तार की चासनी तैयार करें।
- गुजिया को भरकर तले और गरमा गरम गुजिया तैयार चासनी में डालें करीब 5 मिनट रुके और गुजिया को चाशनी से निकाल कर रख ले।
- इसी तरह सारी गुजिया तैयार करें बस रेडी है आपकी रस भरी गुजिया। आप अपने परिवार के साथ आनंद के साथ रस भरी गुजिया का स्वाद ले…!
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