Manchurian Recipe: आलू खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। सुबह नाश्ते में आलू का सेवन से शरीर को भरपूर ऊर्जा (Energy) मिल सकती है। वैसे तो आलू को कई तरह से बनाया जाता है तो क्या आप आलू का कभी मंचूरियन बनाकर खाया है घर पर। तो आज हम आपको आलू मंचूरियन बनाने की सबसे सरल विधि बताने जा रहे हैं। यह बनाने में सरल होने के साथ-साथ ही खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा होता है। आलू मंचूरियन को आप लंच, डिनर में भी खा सकते हैं। तो आईए जाने आलू मंचूरियन बनाने की स्वादिष्ट रेसिपी-Manchurian Recipe
Special ingredients for making Potato Manchurian
- आलू-5
- प्याज़- 2 (बारीक़ कटे हुए )
- शिमला मिर्च- 1 (बारीक़ कटे हुए )
- हरी मिर्च- 6 (बारीक़ कटे हुए )गरम मसाला -1/2 चम्मच
- अदरक का पीस- 1
- काली मिर्च -1/2 चम्मच
- जिंजर गार्लिक पेस्ट- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर -1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- टोमेटो सॉस- 2 चम्मच
- मैदा -3 चम्मच
- कॉर्न फ्लोर -3 चम्मच
- सोया सॉस -1 चम्मच
- रेड चिली सॉस- 1 चम्मच
- पानी -4 चम्मच
- व्हाइट सिरका -1 चम्मच
- कॉर्न फ्लोर- 2 चम्मच
- हरा धनिया -आवश्यकता अनुसार
- तलने के लिए तेल- आवश्यकता अनुसार
Method
- आलू मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छीलकर धो लें. फिर इसे अच्छे से कद्दूकस कर लें और पानी से 2-3 बार धो लें.
- इसके बाद आप एक बाउल में आलू और सारे मसाले डाल दें.फिर इसमें आप नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें. इसके बाद आप इसमें आटा डालें और अच्छे से मिला लें |
- फिर आप इसमें मक्के का आटा डालें और इसे अच्छे से मिलाकर छोटी-छोटी बॉल्स बना लें. इसके बाद आप एक पैन में तलने के लिए तेल डालें और उसे गर्म कर लें.
- फिर आप तैयार बॉल्स को इस गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर हल्का सा फ्राई कर लें. इसके बाद आप इन्हें एक बार निकाल कर रख लें.फिर बॉल्स को फिर से तेल में कुछ देर तक क्रिस्पी होने तक फ्राई करें |
- इसके बाद प्याज और 4 हरी मिर्च और 2 लंबी मिर्च को बारीक काट लें. फिर आप अदरक को कद्दूकस कर लें और बचे हुए तेल में प्याज को फ्राई कर लें.
- इसके बाद आप इसमें अदरक, हरी मिर्च और बारीक कटी शिमला मिर्च डालकर भून लें.
- फिर आप इसमें सारी चटनी और सिरका डालकर पकाएं |
- इसके बाद इसमें 2 चम्मच मक्के का आटा डालकर पानी में मिला लें. फिर इसे लगातार चलाते रहें और पकने पर तले हुए गोले डाल दें.
- अब आपके स्वादिष्ट मंचूरियन आलू तैयार हैं. फिर आप इन्हें बारीक काट लें. हरे धनिये से सजाकर सर्व करें…..
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