Mushroom Curry: सबसे असान तरीके से बनाए मशरूम करी- नई ताक़त

Mushroom Curry: मशरूम पोषक तत्वों से भरपूर होती है इसमें विटामिन ए से भरपूर होते हैं। मशरूम खाने से आंखों की रोशनी तेज होती है। इसमें बेटा कैरोटीन पाए जाते हैं जो आंखों की दृष्टि दोष से बचाता है। मशरूम (Mushroom Curry) के पोषक तत्वों को देखते हुए इसे रोज खाने की सलाह दी जाती है। मशरूम की वजह से आप अलग-अलग तरीके की रेसिपी बना सकते हैं। यहा हम बात कर रहे हैं मशरूम करी की जिसे आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं तो आईए जाने मशरूम कड़ी बनाने की रेसिपी-

Material –

• मशरूम- 300gm
• नारियल तेल- 2 बड़े चम्मच
• सरसों के बीज- 1 बड़ा चम्मच
• प्याज- 1  बारीक़ कटा हुआ
• टमाटर- 2 कटे हुए
• नमक- स्वाद अनुसार
• धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च पाउडर- 3 बारीक़ कटी हुई
• काजू-1/4 कप
• ताजा धनिया
• नारियल का दूध- 1/2 कप
• अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1 बड़ा चम्मच

Method-

1. एक कढ़ाही  में तेल गर्म करें और उसमें राई, करी पत्ता, प्याज डालकर फ्राई कर ले |
2. फिर बारीक कटी हरी मिर्च डालें. प्याज पकने के बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें.
3. अच्छी तरह मिला कर भून लीजिये. फिर टमाटर डालकर मिलाएं. इसमें थोड़ा सा नमक मिला लें. जब ये पिघल जाएं तो इसमें हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें और मिला लें |
4. मसाला पकने के बाद इसमें थोड़ा पानी डाल दीजिए. अब इसे भुनने दें काजू का पेस्ट तैयार कर लीजिये. इसके लिए काजू और नारियल के दूध को ब्लेंडर में लेकर पीस लें.
5. अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
6. अब मसाला भुन जाए तो इसमें मशरूम डालें. मशरूम को अच्छे से पकने दें और पकने के बाद इसमें काजू का पेस्ट डालें. अच्छे से मिलाएं और फिर हरे धनिये से सजाकर सर्व करें. मशरूम करी तैयार है….

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Author: Ramesh Kumar