Shikanji Recipe: गर्मियों में अगर आपको कोई ठंडा पेय मिल जाए तो आपकी तबीयत बहुत शुष्क हो जाती है। इस वक्त पूरे देश में आग लगी हुई है. ऐसे में शरीर में पानी की कमी होने का खतरा रहता है। ऐसे में शिकंजी का सेवन शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है–Shikanji Recipe
मसाला शिकंजी पाचन संबंधी समस्याओं में बहुत राहत देती है। इसे पीने के बाद यह शरीर में ठंडक की तरह घुल जाता है और शरीर का तापमान बनाए रखता है। इसे बड़े और बच्चे बड़े चाव से पीते हैं और यह सेहत के लिए फायदेमंद होता है. इसे बहुत ही आसानी से मिनटों में तैयार किया जा सकता है. तो आइए जानते हैं इसे कैसे बनाएं।
Material
- पुदीना पत्ते – 3 टेबल स्पून
- नींबू – 4-5
- काली मिर्च दरदरी पिसी – 1 टी स्पून
- चाट मसाला – 1 टी स्पून भुना
- पुदीना पत्तियों का पाउडर – 1 टी स्पून
- जीरा पाउडर – 1 टी स्पूनकाला नमक – स्वादानुसार
- आइस क्यूब्स – 4-5
- चीनी – 8-10 टी स्पून (स्वादानुसार)
Method
- मसाला शिकंजी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने की पत्तियों को धोकर बारीक काट लीजिए |
- इसके बाद इसे तवे पर डालें और धीमी आंच पर जीरा भून लें. जीरा भूनने के बाद इसे ठंडा कर लीजिए और इसे दरदरा पीसकर पाउडर बना लीजिए |
- अब एक बड़ा कटोरा लें और उसमें नींबू को काट लें और नींबू का रस कटोरे में निचोड़ लें. सभी नींबूओं का रस निकालने के बाद प्याले को ढककर कुछ देर के लिए अलग रख दीजिए |
- अब एक और छोटा कटोरा लें और उसमें भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और पुदीना पत्ती पाउडर डालकर मिलाएं.
- अब एक गहरे तले का बर्तन या जग लें और उसमें नींबू का रस और अन्य तैयार मसाले डालें.
- जग में 4-5 गिलास पानी डालें और चम्मच की सहायता से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.अब मसाला शिकंजी के अंदर कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और एक मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि शिकंजी ठंडी हो जाए.
- इसके बाद मसाला शिकंजी को सर्विंग गिलास में डालें और कुछ पुदीने की पत्तियां डालें. इसे नींबू के टुकड़ों से भी सजाया जा सकता है |
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