Masala Mathri: इस होली बनाए कुछ स्पेशल डिश..! जैसा कि आप सभी होली से पहले हर घर में तरह-तरह के नाश्ते को तैयार किया जाता है। होली के नाश्ते के लिए आप मुंग का दाल और आटे की मसाला मठरी बनाकर तैयार कर सकते हैं। यह मसाला मठरी स्वाद में बहुत ही टेस्टी लगती है। और फटाफट बनकर तैयार हो जाती है। इसे आप चाय के साथ मठरी को परोस सकते हैं। तो आईए जाने मूंग दाल और आटे की मसाला मठरी बनाने की रेसिपी-
Ingredients for making Masala Mathri
- आटा- 3 कप
- चावल का आटा-दो बड़े चम्मच
- कसूरी मेथी-एक चम्मच
- अजवाइन -एक चम्मच
- कटी हुई कड़ी पत्ता-दो बड़े चम्मच
- जीरा-एक चम्मच
- काली मिर्च- एक चम्मच पीसी हुई
- हिंग -1/4 चम्मच
- अदरक का पेस्ट -दो चम्मच
- तिल -एक चम्मच
- हरी मिर्च का पेस्ट-दो चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- घी-3 से 4 चम्मच
- तेल – आवश्यकताअनुसार
Recipe to make Masala Mathali
- मसाला मठरी को बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर दो से तीन घंटे के लिए भिगो दे। फिर छलनी से छान ले और दाल को दरदरा मिक्सर में पीस ले।
- और आटे में डाल दे इसके साथ चावल का आटा करी पत्ता, मेथी, अजवाइन,जीरा, काली मिर्च, तिल और नमक डालें।
- अब इस आटे में तेल डालें और फिर मिक्स करें। अब आटे से गेंद बनाने की कोशिश करें।
- अगर गेंद बन जाए तो यह सही बना है। अगर ना बने तो इसमें थोड़ा तेल मिलाकर फिर आधा कप पानी डालकर मिला ले।
- आटा को थोड़ा कड़ा गूंथ लें। फिर इसके एक भाग को गोंदकर चिकना गोला बना ले, और मोटी रोटी बेल लें।
- फिर बिस्किट कटर से कटोरी काटें। जब सारे आटे की मठरी बन जाए तो इसे तेल में फ्राई कर ले।
- आपका गर्मा-गर्म मसाला मठरी तैयार है…
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