Chocolate Gujiya: इस होली पर बनाये कुछ अलग और टेस्टी रेसिपी अपने घर…! होली का पर्व आने वाला है और इस त्यौहार पर बहुत ही खास पकवान बनाये जाते हैं | हम बात कर रहे हैं गुजिया की. गुजिया बहुत स्वादिष्ट होती है,आज हम आपको गुजिया बनाने का खास तरीका बताने जा रहे हैं, जिसे खाकर बच्चे खास तौर पर खुश हो जाएंगे | जानें चॉकलेट गुजिया बनाने की आसान रेसिपी- Chocolate Gujiya
Ingredients to make Chocolate Gujiya
- रिफाइंड तेल-2 कप
- मैदा-300 ग्राम
- खोवा-100 ग्राम
- सूखे मेवे- 1 छोटी कटोरी
- डार्क चॉकलेट-1 और आधी कप
- घी-2 बड़े चम्मच
- 1 कप पिसी हुई चीनी
- बड़ी इलायची-1 चम्मच पिसी हुई
Method
- गुजिया को बनाने के लिए सबसे पहले सूखे मेवे लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें |
- अब एक छोटे कटोरे में डार्क चॉकलेट डालें और इसे पिघलने के लिए कुछ मिनट के लिए माइक्रो वेव में रखें।
- अब एक बड़ा सा कटोरा लें और उसमें घी के साथ आटा डालें | इसे अच्छे से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
- जब आटा तैयार हो जाए तो कटोरे को गीले कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें.
- अब स्टफिंग तैयार करने के लिए मध्यम आंच पर एक पैन लें और उसमें खोवा डालें. इसे हल्का भूरा होने तक भून लें और फिर आंच बंद करके इसे एक बाउल में निकाल लें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें |
- जब खोवा थोड़ा ठंडा हो जाए तो कटोरे में पिसे हुए सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर, चीनी और पिघली हुई चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके बाद आटे को बांटकर छोटी-छोटी लोइयां बना लें. छोटी लोई को हाथ की हथेली से दबाएं और फिर बेलन की सहायता से छोटी-छोटी लोई बना लें.
- बेले हुए आटे को गुजिया के सांचे पर रखें और सांचे के खोखले हिस्से में 2 बड़े चम्मच स्टफिंग रखें.
- किनारों पर हल्के से पानी या आटे का पेस्ट लगाएं और सांचे को बंद कर दें. इसे चारों तरफ से मजबूती से दबा दीजिये और अतिरिक्त आटा हटा दीजिये. गुजिया को सांचे से निकाल कर प्लेट में रख लीजिये. यही प्रक्रिया साबुत आटे के साथ भी दोहराएँ।
- अब मध्यम आंच पर एक गहरे तले का पैन लें और उसमें तलने के लिए तेल गर्म करें.
- फिर तैयार गुजिया को तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें |
- जब गुझिया फ्राई हो जाएं तो उन्हें तेल से निकालने के लिए सोखने वाले कागज या किचन टॉवल से ढकी प्लेट में निकाल लें।
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