Dahi Bada Recipe: हिंदू धर्म में होली का त्योहार बहुत ही ज्यादा खास होता है। देश भर में इस बार होली का त्योहार 25 मार्च को मनाया जाएगा। लोग इस दिन तरह-तरह के पकवान अपने घर में बनाते हैं। और खास तौर पर गुजिया, पकोड़े, ठंडाई और नमक पारे बनाए जाते हैं। जो खाने में स्वादिष्ट होते हैं वहीं ज्यादातर लोग दही बड़े भी खाते हैं। दही बड़े कई तरह से बनाया जाता है। दही बड़े जो हम आमतौर पर खाते हैं उन्हें दाल से तैयार किया जाता है। मगर आज हम आपको कुछ अलग तरह से दही बड़े बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं तो आईए जाने-Dahi Bada Recipe
Ingredients for making Dahi Bada
- उड़द की धुली दाल- 400 ग्राम
- मीठी चटनी
- काजू (बारीक कटे हुए)-3 चम्मच
- किशमिश- आवश्यकता नुसार
- बादाम (बारीक कटे हुए)-2 चम्मच
- नट्स-2 चम्मच
- दही फेंटी हुई-2 बड़े कटोरे
- नमक- स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर-स्वादानुसार
- भुना जीरा पाउडर
- इमली की खट्टी चटनी
Method
- सबसे पहले उड़द की दाल को रात भर भिगोने के लिए अच्छे से रख दे।
- भिगोने के बाद अच्छे से धो करके मिक्सी में पीसकर पेस्ट तैयार कर ले।
- अब एक कटोरी में बादाम, काजू, खोवा, किसमिस को मिलाकर मिक्स करके दाल के बेटर में मिक्स कर ले।
- इसके बाद उन्हें अपनी मनपसंद शेप दे और तेल में सुनहरा फ्राइ होने तक तलें। फ्राइ होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकालें और फिर गुनगुने पानी में 10 मिनट के लिए भिगोकर छोड़ दें।
- फेटी हुई दही में बड़े को डाल दें और ऊपर से नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, मीठी चटनी, इमली की चटनी डालकर सर्व करें।
