Pav Bhaji: पाव भाजी का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आने लगता है। पाव भाजी का स्वाद भी बहुत ही ज्यादा अच्छा होता है यह एक महाराष्ट्र का फेमस स्ट्रीट फूड है। यह डिश अब हर रेस्टोरेंट के मेन्यू में भी शामिल हो चुकी है। भाजी को बनाने में कई सारी सब्जियों का यूज किया जाता है । इसलिए इसे काफी हद तक हेल्दी डिश भी माना जाता है।
लोग इसे घर पर बनाना भी पसंद करते हैं। कई बार ऐसा होता है कि घर बनी पाव भाजी में बाहर वाला टेस्ट नहीं आता इसका कारण मसाला है। क्योंकि पाव भाजी (Pav Bhaji) मसाला स्वाद को पूरी तरह से बदल सकता है। आपको हम बता दे घर पर स्पेशल पाव भाजी मसाला बनाने की रेसिपी-
Ingredients to make Pav Bhaji Masala
- सूखा धनिया – आधी कप
- सूखी लाल मिर्च – 5-8
- इलायची- 2 बड़ी
- काली पिसी मिर्च-1 टेबल स्पून
- काला नमक- स्वादनुसार
- लौंग-5
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- सौंफ-1 छोटा चम्मच
- दालचीनी स्टिक-1 छोटी
- हल्दी -1 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर-1 चम्मच
Method
- पाव भाजी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गर्म करें |
- फिर इसमें धनिया, जीरा, सौंफ, सूखी लाल मिर्च, काली मिर्च डालकर 3 से 4 मिनट तक अच्छे से भुने |
- अब इसे आंच से उतार लें और मसाले को ठंडा होने दें.
- ठंडा होने के बाद इसे अच्छे से पीस लें और फिर छलनी से छान लें. पाव भाजी मसाला तैयार है |
- इसे किसी कंटेनर में भरकर रख लें और बाद में इस्तेमाल करें।
- इस मसाले को किसी एयर टाइट कंटेनर या कांच के डिब्बे में रखें….
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