Today’s Recipe: गर्मियों में मिलने वाली कई सब्जियां लोगों को पसंद नहीं आती. इस वजह से आपको हर दिन एक ही चीज खानी पड़ती है और इस वजह से आपको खाने में वैरायटी नजर नहीं आती है, लेकिन आपको लंच या डिनर में हर बार सब्जियां बनाने की जरूरत नहीं है. इस मौसम में आप सब्जियों की जगह चटनी खा सकते हैं. गर्मियों के आमों से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं, जिनमें से एक है चटनी, जो न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि पेट को भी ठंडा रखती है. तो आइए जानते हैं कच्चे आम की चटनी कैसे बनाई जाती है—-Today’s Recipe
Material
- कच्चे आम – 2 मीडियम साइज के
- चीनी – एक टीस्पून
- धनिया की पत्ती – एक टेबलस्पून
- पुदीना की पत्तियां – 300 ग्राम
- नमक – एक चौथाई टीस्पून
- हरी मिर्च – 5
- नमक – एक चौथाई टीस्पून
- काला नमक – एक चौथाई टीस्पून
Method
- सबसे पहले आम को छील लीजिये. गूदा काट कर निकाल लीजिये.
- फिर हरी मिर्च भी काट लीजिए |
- चटनी पीसने से पहले पुदीना और धनिये की पत्तियों को करीब 10 मिनट तक पानी में भिगो दें. फिर उन्हें काट लें.
- मिक्सर में कच्चा आम,पुदीना का पत्ता, हरी मिर्च, हरा धनियां डाल दीजिये.
- अब इसमें चीनी और नमक डालें. थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से पीस लीजिए.
- आम-पुदीना की खट्टी-मीठी चटनी तैयार है. इस चटनी को गर्मागर्म चावल के साथ खाएं और खाने का स्वाद बढ़ाए |
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